桃仁茴香菜-「沪菜」

菜系及功效：沪菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 痛经食谱

口味：清香味

工艺：拌

桃仁茴香菜的制作材料：

主料：茴香200克,核桃50克

调料：盐2克,味精2克,香油5克

桃仁茴香菜的特色：

绿白相映，清脆爽口，医食共补。

教您桃仁茴香菜怎么做，如何做桃仁茴香菜才好吃

1.将茴香菜去梗洗净后，用凉开水冲洗控干，加精盐，味精，麻油，稍拌装盘。

2.将核桃仁用沸水浸泡后，用竹签挑去外衣，再用开水泡10分钟后取出，放在茴香菜上拌匀即可。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。