萝卜腰子汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 补气食谱 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱

口味：咸鲜味

工艺：煨

萝卜腰子汤的制作材料：

主料：猪腰子250克,萝卜200克

调料：盐4克,味精2克,料酒15克,胡椒粉2克,大葱10克,姜10克

萝卜腰子汤的特色：

汤汁乳白，风味独特。

教您萝卜腰子汤怎么做，如何做萝卜腰子汤才好吃

1. 猪腰子除去外衣膜，不去臊腺，在腰子两面上分别划上五道刀纹，深度至见腰臊处；

2. 萝卜去皮，切成滚刀块；

3. 锅放在火上，加水烧沸，先下入萝卜焯一下，捞起；

4. 再把腰子放入水中煮20分钟，煮透，除净血污，捞起后；

5. 腰子沿与刀纹垂直角度，切成5毫米厚的片，腰片呈椭圆形齿轮状；

6. 锅放在火上，倒入适量水，下入猪腰片、料酒、葱段、姜片，盖上锅盖；

7. 用大火烧沸，再转中火，煨约1小时，加入萝卜块同煮；

8. 煮至汤乳白、腰酥肉烂、没有腥臊异味时即好，再加入适量精盐、味精，撒上胡椒粉即可食用。

小帖士-食物相克：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。