烤鸡-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：烤

烤鸡的制作材料：

主料：母鸡1200克

辅料：洋葱（白皮）150克,土豆（黄皮）200克,番茄100克

调料：植物油50克,盐10克,酱油15克,姜2克,料酒15克

教您烤鸡怎么做，如何做烤鸡才好吃

1. 将鸡去内脏洗净，剁成5～6块，抹上精盐和姜粉，放在大碗内加料酒喂半天，上锅蒸熟备用；

2. 元葱去皮洗净切成条状；

3. 土豆煮熟去皮，切成长方条；

4. 西红柿洗净，切成片或瓣；

5. 用铝饭盒及盖分盛蒸熟的鸡块，鸡皮一面向上码好；

6. 将洋葱条撒放在鸡块上下，在蒸鸡的剩汤中加少许酱油，然后淋在鸡块上，用素油抹在鸡上；

7. 土豆条放于边侧，此时饭盒底部应有一层油汤及宜；

8. 放入烤箱内，先用大火烧烘烤7～8分钟，再用小火烘烤7～8分钟即好；

9. 用原饭盒桌也可，上桌前将切好的西红柿码在适当的位置上。

烤鸡的制作要诀：1. 如有洗好的芹菜叶放上1～2片更添佳色；

2. 本品需姜粉适量。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

烤鸡