扒三文鱼-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 明目食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味

工艺：扒

扒三文鱼的制作材料：

主料：鲑鱼150克,莴笋150克

辅料：番茄100克,洋葱（白皮）25克,百里香25克

调料：橄榄油25克,酱油5克,盐3克,胡椒粉3克,白葡萄酒5克

教您扒三文鱼怎么做，如何做扒三文鱼才好吃

1. 将三文鱼肉加入精盐、胡椒粉、白葡萄酒拌匀，腌30分钟；

2. 青笋（莴笋）洗净，切成细丝；

3. 葱头去外皮，洗净切成末；

4. 百里香洗净切成末；

5. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成小丁；

6. 炒锅注橄榄油烧热，下入三文鱼，煎熟盛在盘中央；

7. 炒锅注橄榄油烧热，下入葱头末、百里香末、番茄丁，加入酱油、精盐、胡椒粉、水烧开，小火熬成浓汁，浇在鱼肉上即可；

8. 炒锅注橄榄油烧热，下入青笋丝略炒，加入精盐、胡椒粉调匀，盛入盘子的一边即可。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。