麻心元宵-「点心」

菜系及功效：甜品/点心 乌发食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱

口味：原本味

工艺：煮

麻心元宵的制作材料：

主料：小麦面粉60克,糯米粉600克

辅料：白砂糖200克,麦芽糖50克,芝麻酱80克

麻心元宵的特色：

此元宵馅心香甜，皮韧柔滑。

教您麻心元宵怎么做，如何做麻心元宵才好吃

1.将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内，用旺火蒸约7分钟，蒸熟取出放凉，搓松，加入芝麻酱、糖、饴糖，搅匀搓透，放入木制方框内压实。

2.将麻心放入竹匾，淋少许水在麻心上，转动竹匾，使麻心不停地滚动成圆形，加入适量糯米粉在麻心上，继续转动竹匾，使麻心均匀地粘上糯米粉，循环操作，滚为小核桃大小时即成麻心元宵生坯。

3.将锅内倒入水，烧沸后放入元宵，并用手勺轻轻推转，待元宵浮起，加入少许冷水，反复几次，至元宵熟透，即可食用。