干豆角炒腊肉-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：香辣

工艺：炒

干豆角炒腊肉的制作材料：

主料：腊肉(生)200克,四季豆150克

调料：姜15克,辣椒(红,尖,干)50克,盐5克,味精3克,植物油25克

教您干豆角炒腊肉怎么做，如何做干豆角炒腊肉才好吃

1. 将腊肉洗净切成薄片；

2. 干豆角泡发后切段；

3. 干椒剪成小段；

4. 姜切片；

5. 锅中加油烧热，放入姜片爆锅；

6. 再下入腊肉片炒至出油；

7. 再加入干豆角，干椒炒熟，调入味料即可。

干豆角炒腊肉的制作要诀：腊猪肉的肉皮用火烧一下后，会更容易煮烂，且味道会更香。

小帖士-健康提示：

1. 腊肉胆固醇含量高，建议老人少食，它质地较硬，不易被人体消化，胃或十二指肠溃疡患者不能食用；

2. 新鲜肉在腌制过程中会积累大量的亚硝酸盐，所以不能过量食用腊肉；

3. 腊肉中碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆固醇、钾、钠、磷含量丰富；

4. 具有开胃、消食、祛寒等功效。