姜枣鲫鱼粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食

口味：咸鲜味

工艺：煮

姜枣鲫鱼粥的制作材料：

主料：粳米100克,鲫鱼250克

辅料：枣（干）20克

调料：姜5克,盐2克,葱白5克,料酒10克,味精1克

教您姜枣鲫鱼粥怎么做，如何做姜枣鲫鱼粥才好吃

1. 粳米洗净泡好，捞出沥水备用；

2. 红枣洗净去核；姜洗净切片；

3. 将鲫鱼宰杀，洗净切块，放入锅内；

4. 锅内加料酒、姜片和适量冷水，煮至极烂，去掉鱼刺，用筛子过滤一下；

5. 锅中加入约1000毫升清水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸；

6. 再用小火煮至米花汤浓，放入鲫鱼肉、加盐、味精调好味，再煮片刻即可。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。