炮鸳鸯-「清真菜」

菜系及功效：清真菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

炮鸳鸯的制作材料：

主料：羊腰子100克,羊肉(瘦)100克

调料：香油15克,花生油50克,料酒10克,酱油25克,味精2克,淀粉(玉米)40克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）10克

教您炮鸳鸯怎么做，如何做炮鸳鸯才好吃

1. 将羊腰、羊肉去筋、去臊，洗净，切成薄片；

2. 羊肉片、羊腰片加入湿淀粉浆好；

3. 把酱油、料酒、味精、葱丝、姜米、蒜米、淀粉、清水放一碗内，配成芡汁；

4. 炒勺上火，放入花生油烧热，将腰片、肉片放入滑透，倒出沥油；

5. 将勺再上火，羊腰、羊肉回勺，倒入配好的芡汁，颠炒均匀，淋入香油，装盘即可。

炮鸳鸯的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。