家常肉片-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：滑炒

家常肉片的制作材料：

主料：猪里脊肉300克

辅料：木耳(干)100克,辣椒(红,尖)20克,油菜心30克

调料：大葱5克,姜3克,酱油8克,花生油25克,盐5克,料酒3克,淀粉(豌豆)10克

家常肉片的特色：

肉片滑嫩，辣香爽口。

教您家常肉片怎么做，如何做家常肉片才好吃

1.将里脊肉洗净切厚片，红辣椒洗净切片，木耳、青菜心洗净切块，葱姜切丝。

2.炒锅注油烧热，下入葱姜丝爆锅，随即倒入肉片翻炒至熟，加酱油、盐、料酒、辣椒、木耳、青菜心翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即成。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。