酸辣豆腐汤-「清真菜」

菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味：酸辣味

工艺：烧

酸辣豆腐汤的制作材料：

主料：豆腐(南)200克

辅料：牛肉（瘦）100克,洋葱（白皮）30克,木耳(水发)25克,冬笋25克,番茄50克,黄瓜15克

调料：盐3克,醋15克,辣椒油5克,酱油5克,胡椒粉2克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,植物油25克

酸辣豆腐汤的特色：

酸辣适度，清淡解腻。

教您酸辣豆腐汤怎么做，如何做酸辣豆腐汤才好吃

1. 将豆腐、洋葱、木耳、冬笋、黄瓜、西红柿全部切成丝；

2. 牛肉瘦肉切成丝；

3. 肉丝用淀粉，少许酱油浆过备用；

4. 锅烧热，放入油，先放入洋葱，煸炒几下；

5. 然后放入汤和其他原料，烧开五分钟左右；

6. 再放入调料，有酸辣味即可。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

番茄：西红柿忌与石榴同食。