咖喱豆酥丸-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：炸

咖喱豆酥丸的制作材料：

主料：豆腐渣250克

辅料：小麦面粉40克,香菇（鲜）40克,芹菜20克

调料：植物油30克,咖喱5克,盐2克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克

教您咖喱豆酥丸怎么做，如何做咖喱豆酥丸才好吃

1. 炒锅注油烧热，加入咖喱粉炒匀成咖喱油，晾凉，放入豆腐渣拌匀；

2. 香菇、胡萝卜洗净切丝；

3. 芹菜、荸荠洗净后切成末；

4. 大蒜切末；

5. 将荸荠去皮洗净拍碎；

6. 荸荠同香菇丝、胡萝卜丝、芹菜末加入咖喱油、面粉、淀粉、胡椒粉、蒜末、精盐、白糖拌均成泥，制成丸子备用；

7. 炒锅注油烧至六成热，下入丸子炸至金黄色，捞出控油装盘即可。