腊味清酱义大利麵-「意大利菜」

菜系及功效：意大利餐

腊味清酱义大利麵的制作材料：

主料：蝴蝶麵 200公克 腊肠 2条 白酒 100公克 九层塔叶 5片 大蒜 3瓣 洋葱 1/4个 帕梅善起司粉 30公克 盐及胡椒粉 各少许

教您腊味清酱义大利麵怎么做，如何做腊味清酱义大利麵才好吃

1. 将大蒜切末、洋葱切丁、九层塔切碎后备用。

2. 将腊肠蒸约20分鐘后切片备用。

3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶麵煮约10～12分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。

4. 锅中倒入橄欖油炒香大蒜及洋葱丁至洋葱变软后，再加入腊肠片翻炒一下，加入白酒煮到酒精挥发后，再加入盐及胡椒粉。

5. 捞起作法3的蝴蝶麵放入作法4中的酱汁锅中，并加入起司粉拌炒1～2分鐘后，即可起锅装盘，放上九层塔末即可。