五香带鱼-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 补血食谱 美容菜谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味：五香味

工艺：炝

五香带鱼的制作材料：

主料：带鱼500克

调料：料酒5克,酱油8克,味精2克,椒盐3克,五香粉8克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,胡麻油3克,植物油30克

五香带鱼的特色：

外松里嫩，鲜香醇厚。

教您五香带鱼怎么做，如何做五香带鱼才好吃

1. 大蒜去皮捣成茸；大葱去根洗净切成葱花，备用；

2. 带鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下；

3. 炒锅烧热，加少许清油加热后，下鱼片煎至两面金黄色时捞出；

4. 锅内下蒜茸煸香，倒入鱼片，撒上味精、椒盐、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花出锅，稍冷后装盘，即可。

小帖士-食物相克：

带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。