花仁蹄花汤-「鲁菜」

菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱

口味：微辣

工艺：炖

花仁蹄花汤的制作材料：

主料：猪蹄1000克,花生仁（生）200克

调料：姜10克,盐10克,胡椒粉8克,味精5克,大葱20克

教您花仁蹄花汤怎么做，如何做花仁蹄花汤才好吃

1. 将猪蹄毛择洗净，浸泡后刮洗干净；

2. 猪蹄对剖后剁成3厘米见方小块；

3. 花生米用湿水浸泡后去皮；

4. 葱切葱花、姜拍破；

5. 将沙锅置旺火上，加清水2500克，下猪蹄；

6. 烧沸后撇尽浮沫，放入花生米、姜；

7. 猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖；

8. 猪蹄炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。