红烧羊排-「私家菜」

菜系及功效：私家菜

口味：原本味

工艺：油淋炸

红烧羊排的制作材料：

主料：羊排750克

辅料：白萝卜100克,枣（干）8克

调料：大葱5克,姜3克,酱油4克,胡椒粉2克,辣椒粉2克,盐3克,料酒3克,味精2克,花生油25克,淀粉(豌豆)10克

红烧羊排的特色：

羊肉酥烂，味美可口。

教您红烧羊排怎么做，如何做红烧羊排才好吃

1. 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段；大葱洗净切段；姜洗净切块；

2. 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。

3. 炒锅注油烧热，下葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、酱油、白糖、胡椒粉、料酒及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，放入盐，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。