菠菜炖鱼-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

菠菜炖鱼的制作材料：

主料：鲤鱼750克

辅料：菠菜200克,枣（干）30克,红萝卜50克

调料：植物油25克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,大葱5克

教您菠菜炖鱼怎么做，如何做菠菜炖鱼才好吃

1. 将鲤鱼宰杀，去除鳞、鳃、内脏洗净，在鱼脊部横切几刀；

2. 菠菜择洗干净切段；

3. 葱姜切细丝；

4. 红萝卜去皮洗净切片；

5. 红枣用温水泡片刻；

6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入鲤鱼，加料酒、红枣、红萝卜、胡椒粉、少许水烧开；

7. 小火烧约20分钟，再放入菠菜，加入精盐煨10分钟即可。

小帖士-食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。