蛋皮炒菠菜-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 补血食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：生炒

蛋皮炒菠菜的制作材料：

主料：菠菜400克,鸡蛋120克

调料：花生油30克,大葱3克,姜3克,盐2克

蛋皮炒菠菜的特色：

色鲜味美。

教您蛋皮炒菠菜怎么做，如何做蛋皮炒菠菜才好吃

1.菠菜洗干净，切成段；把鸡蛋打入碗内，加精盐搅匀；葱、姜切成末。

2.炒锅放到火上烧热，倒入少许花生油，再倒入蛋液，摊成蛋皮，把蛋皮切成5厘米长、0.5厘米宽的丝备用。

3.炒锅放到火上，倒入花生油烧热，加入葱末、姜末炝锅，放入菠菜翻炒至熟，再放入蛋皮丝，炒拌均匀即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。