荷叶包兔-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：甜味

工艺：包裹蒸

荷叶包兔的制作材料：

主料：兔肉400克,糯米粉120克

辅料：荷叶50克

调料：盐4克,酱油25克,白砂糖5克,江米酒20克,五香粉1克,猪油（炼制）5克

教您荷叶包兔怎么做，如何做荷叶包兔才好吃

1. 将去骨头的兔肉切成长方形块；

2. 鲜荷叶洗净，用开水烫一下捞出；

3. 糯米粉干炒香备用；

4. 将荷叶每张切成4块；

5. 将切好的兔肉块放入碗中，加入精盐、白糖、甜酒、酱油、猪油拌匀，腌15分钟；

6. 入味后加入炒香的糯米粉、五香粉和少许清水拌匀，装入碗中，上笼用中火蒸熟取出；

7. 将每块叶中包上兔肉块呈长方形，如此一一包完，整齐地放入碗中，上笼用旺火蒸5分钟取出；

8. 上桌时去荷叶食用即可。

小帖士-食物相克：

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。