水中捞月-「鲁菜」
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菜系及功效：鲁菜 肝调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱
口味：咸鲜味
工艺：清蒸
水中捞月的制作材料：
主料：鲍鱼150克,火腿50克,生菜（团叶）100克
调料：鸡蛋清20克,盐3克
水中捞月的特色：
汤清鲜醇厚，“月”嫩滑嫩软，系筵席餐前头道汤盅之佳品。
教您水中捞月怎么做，如何做水中捞月才好吃
1.鸡蛋清加凉高汤、精盐一起打匀；取一汤盅，先放一个鲍鱼（熟鲍鱼），再把蛋清轻轻沿着盅边倒入，上面用火腿（切丝）、生菜叶装饰成月亮入笼蒸熟。
2.上汤调味烧开，轻轻倒入鲍鱼汤盅内。
小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
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- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，菜谱工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。