红白豆腐酸辣汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 贫血食谱 更年期食谱

口味：酸辣味

工艺：煮

红白豆腐酸辣汤的制作材料：

主料：豆腐(北)100克,猪血100克

调料：香菜10克,盐3克,胡椒粉1克,醋20克,味精1克,大葱5克,姜1克,大蒜（白皮）2克,植物油20克,淀粉(玉米)10克

教您红白豆腐酸辣汤怎么做，如何做红白豆腐酸辣汤才好吃

1. 将豆腐块、猪血块切成粗丝；

2. 香菜洗净切成末；

3. 葱、姜均切成细丝；

4. 蒜切成片备用；

5. 将锅至火上倒入植物油，烧热后放葱丝煸炒出香味，倒入约1000毫升水；

6. 将豆腐丝、血块丝倒入汤内煮沸；

7. 将姜丝、蒜片、盐、味精、胡椒粉下入汤中稍煮1分钟；

8. 用湿淀粉勾稀芡，撒香菜末即可出锅。

小帖士-食物相克：

猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。