香菇莴笋柱-「湘菜」

菜系及功效：湘菜 老人食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

香菇莴笋柱的制作材料：

主料：莴笋500克,香菇（鲜）200克,番茄100克

调料：芡粉5克,鸡油5克,植物油20克,香油5克,盐8克,味精5克,白砂糖5克,酱油3克

教您香菇莴笋柱怎么做，如何做香菇莴笋柱才好吃

1. 香菇泡软去蒂；

2. 莴笋剥取菜心，去叶末；

3. 番茄对切成4块，再将皮片至2/3处翻开；

4. 炒锅中倒入20克油烧热，放进莴笋翻炒数下，加盐、味精、高汤1杯，煮2分钟即捞出，整齐排列在盘边，再放入番茄烫熟捞出，在盘边排列成半圆形；

5. 炒锅烧热后，放进香菇和盐、味精、酱油、糖、高汤1杯，一起用小火煮至汤汁收干，再加麻油炒匀，盛起铺在莴笋和番茄中间，呈圆形排列；

6. 将盐、味精、高汤1杯，倒入锅中煮开，淋下生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，加鸡油炒匀盛起浇在盘中即可。

小帖士-健康提示：

蔬菜类含热量低，且含有纤维素，是既营养又健康的食品。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。