巴国土豆饼-「点心」

菜系及功效：甜品/点心 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

口味：甜味

工艺：碎屑料炸

巴国土豆饼的制作材料：

主料：土豆（黄皮）500克

辅料：小麦面粉200克,鸡蛋150克,红豆沙300克,面包屑150克

调料：白砂糖150克

教您巴国土豆饼怎么做，如何做巴国土豆饼才好吃

1. 将土豆去皮发成片状上笼蒸趴后压烂；

2. 土豆加入面粉、白糖和匀出条下节子，包入豆沙馅，做成圆饼形；

3. 然后刷蛋浆沾上面包糠，放入油锅内炸成金黄色即成。

巴国土豆饼的制作要诀：1. 土豆饼含胶质较重，定形较难，在制皮时应该注意掺粉的比例；

2. 用手感觉面皮有一定的韧性，干稀度合适就可以了，不然炸出的土豆饼会变形，影响质量。

小帖士-健康提示：

1. 土豆含蛋白质、碳水化合物较高而含脂肪较低，胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁的含量也高；

2. 土豆属碱性食物，而多数食物都是属酸性，多食土豆能使酸性化的血液得到一定的改善；

3. 尤其肉食较多的人，吃土豆可矫正肉食过多的害处。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。