五菜羊肉丝-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味

工艺：滑炒

五菜羊肉丝的制作材料：

主料：羊肉(瘦)200克

辅料：红萝卜50克,竹笋100克,辣椒(红,尖)30克,辣椒(青,尖)20克,韭黄50克

调料：盐3克,五香粉3克,胡椒粉2克,黄酒5克,酱油5克,淀粉(豌豆)30克,花生油50克

教您五菜羊肉丝怎么做，如何做五菜羊肉丝才好吃

2.将羊肉丝放入碗内，加少许生粉拌匀，稍腌，放入油锅拉油至熟，捞起去油；把锅放回火位，加入红萝卜丝、鲜笋丝、青红椒丝、精盐，炒透，加入羊肉丝，溅酒，调入各种味料，用芡汤、湿淀粉打芡，撒入胡椒粉，加包尾油，抖匀上碟。

五菜羊肉丝的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

小帖士-食物相克：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。