花枝猪手冻-「家常菜」
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菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
工艺：冻
花枝猪手冻的制作材料：
主料：墨鱼片200克,猪蹄,香菜,枸杞子各适量。
调料：（1）高汤,葱,姜,广东米酒各适量。（2）盐,味精,鸡精各适量。
教您花枝猪手冻怎么做，如何做花枝猪手冻才好吃
1.墨鱼片去膜，洗净切丁，焯水，冲洗。
2.猪蹄去毛洗净，剖开，沸水冲洗，加入调料（1），蒸至猪蹄酥烂脱骨，去骨切丁，留原汤。
3.加入墨鱼丁、香菜、枸杞子和调料（2），上炉熬浓，倒出凉透成冻即可。
墨鱼丁到最后调味收汁时再下锅，可防止其肉质过老。
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菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
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- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，菜谱工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。