巴乡风味鸡-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：香辣

工艺：溜

巴乡风味鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡300克

辅料：莴笋50克,白萝卜50克,金针菇50克

调料：花椒3克,青椒10克,辣椒(红,尖)10克,大葱5克,盐3克,辣椒油10克,植物油20克

教您巴乡风味鸡怎么做，如何做巴乡风味鸡才好吃

1. 莴笋、白萝卜洗净放入清水内洗净切细丝；

2. 花椒放碗内泡出花椒水备用；

3. 葱切丝；

4. 将乌鸡去骨留肉切丁入锅内加水煮熟，捞出放入花椒水浸泡入味；

5. 笋丝、白萝卜丝、金针菇下入开水锅内加精盐氽一下，捞出控水，装盘垫底；

6. 将乌鸡剁成条放在盘上。

7. 炒锅添入花椒水，加小青红尖椒煮出辣味，去渣，淋入辣椒油浇在鸡肉上，撒上葱丝，再淋上热油即可。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。