酸辣干丝汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：酸辣味

工艺：煮

酸辣干丝汤的制作材料：

主料：豆腐干150克

辅料：木耳(水发)15克,菠菜60克

调料：盐4克,酱油15克,醋25克,辣椒粉25克,大葱15克,姜8克,淀粉(玉米)20克,香油10克

教您酸辣干丝汤怎么做，如何做酸辣干丝汤才好吃

1. 豆腐干洗净，片成薄片再改刀成细丝；

2. 水发木耳切成丝；

3. 菠菜择洗干净切成段；

4. 炒锅上火，添入清汤（800毫升），放入切丝豆腐干、水发木耳丝、菠菜段，然后放入盐、酱油、醋、辣椒粉、大葱、姜调味，汤开时撇去浮沫，湿淀粉勾薄芡，淋入香油即可。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。