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为什么不能长期用塑料桶装油？

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现在，大部分家庭贮放的食用油仍在用塑料桶装，由于塑料桶便于携带，确实给人带来许多方便。而现在没有更合适的代替器具，因此塑料桶就固定下来了。然而用塑料桶装油并不科学。现在，市场上销售的塑料桶多是聚乙烯制成的，虽然在试验中证明它没有毒，在短时间内装油无害。但是，聚乙烯能溶于油中，如果长期使用聚乙烯塑料桶装油，里面就会产生有毒的塑料单体杂质，使塑料变得软化，导致食油也会变色变质，甚至出现刺鼻的气味。所以，不能用聚乙烯塑料桶长期盛油。此外，聚乙烯塑料桶有一定的透气性，把它用来装酒和其它具有芳香性食品时，时间也不能过长，否则，食品风味会下降。我国目前所使用的塑料容器主要有聚乙烯、聚丙烯和聚氯乙烯三种。而聚氯乙烯是有毒的，易溶于水、油、酸、碱及酒中，因此更不能长期用聚氯乙烯塑料桶盛装食品。

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