为什么不能用生豆油拌馅？
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- 豆油是人们喜用的食用油，尤其在我国北方大豆产区，豆油 是人们主要的食用油种。但有些人食用豆油方法不科学，比如用 生豆油拌馅就是一例。 目前我国有许多地方的制油厂，为了提高出油率，已经不用 传统的压榨法，而改用轻汽油撮豆油的方法。豆油极易在汽油里 溶解，随后将汽油蒸发，就得到豆油。用这种方法提取豆油，汽 油中的有毒物质会残留在豆油里，食用前必须将油烧热，使有毒 物质挥发。因此，用生豆油拌馅有碍健康。 另据报刊报道，现在生产花生油也有用汽油萃取法的，食用 前都应彻底加热。
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