五九玄胡鸭
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- [原料]五灵脂10克、九香虫15克、玄胡索15克、鸭肉500克。
[做法]将鸭肉洗净，用少许盐擦一遍，让咸味入内待用；五灵脂、九香虫、玄胡索洗净放入碗内，加水适量，隔水蒸30分钟左右，然后去渣存汁；将鸭肉放入大盆内，倒上药汁隔水蒸至鸭酥软，食前滴醋少许以矫味。
[用法]喝汤吃肉。
[功效]疏肝理气，活血散瘀止痛适用于肝胃气滞所引起的腹脘疼痛。
[按语]鸭肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素等，有补虚益血和胃的功用。五灵脂有缓解平滑肌痉挛的作用。玄胡索功能活血利气止痛，对各种因素引起的气血阻滞的疼痛，均可达到止痛效果。九香虫为兴奋性强壮药，功能理气止痛，适用于肝胃气滞所引起的腹脘疼痛。
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- 栏目：民俗文化
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- 更新时间：2024-02-02 08:04:13
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