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熘炒黄花猪腰

熘炒黄花猪腰
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  • [原料]猪腰500克,黄花菜50克,姜、葱、花生油、食盐、糖、芡粉各适量。
    [做法]将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,切成腰花块;黄花菜水泡发切成段;炒锅中置花生油烧热,先放入葱、姜等作料煸炒,再爆炒猪腰,至其变色熟透时,加黄花菜、食盐、糖煸炒,再入芡粉,汤汁明透起锅。
    [用法]佐餐或分顿食用。
    [作用]补肾益脾,固涩精液。适用于肾虚腰痛、早泄、阳痿、产妇乳少。
    [评注]猪肾能补肾强腰,通膀胱。现代研究资料显示,猪肾与人肾有相同或相似的物质成分,可以对肾起到补益和治疗的作用,这与中医“以脏补脏”的理论相吻合。肾虚之人常服有益。

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