蔬菜

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近义词反义词：

近义词：蔬果、蔬菜类、蔬菜品种、蔬菜类别、蔬菜种类、蔬菜种类
反义词：肉类、动物性食品

解释：

指以植物的茎、叶、根、花、果实等为食材制作而成的食物。蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，对人体健康有益。蔬菜种类繁多，包括叶菜类（如菠菜、油菜）、根茎类（如胡萝卜、土豆）、瓜果类（如西瓜、番茄）等。蔬菜在饮食中起到平衡营养、增加膳食纤维、促进消化等作用。

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